本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 5.39.217.77: N; }7 T6 I$ ]0 F& U+ y `
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6 j9 q |1 [( t, @8 a0 `' Vtvb now,tvbnow,bttvb香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。公仔箱論壇& `6 ^9 K7 I# H2 ~
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◆info
! ?( x! b2 Z# G% }6 F0 R% }公仔箱論壇（I）Ice Cream Gallery
* c4 S9 Q/ r9 o) b$ H營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:009 C* A, ^7 L7 g( g, G( w* C
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
9 S; s) | A; A9 }. i3 r" f5.39.217.77地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
7 e. `, ?# k$ Z; R6 I( f公仔箱論壇地址﹕大角嘴埃華街8地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 V: l0 c" t/ o1 E
2 p. w- V5 o# I. w3 J, ^（H）凱悅酒店咖啡廳
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註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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