[美食介紹] 高貴版軟雪糕 番薯添新意

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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（

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6 j6 a, F% S8 B* Q7 Z0 _% U0 c5.39.217.77對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
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（I）Ice Cream Gallery
" O2 M  f8 W  a. B/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00$ v. k1 f5 ~, p8 ?1 P
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
) E# B( m! n, Z5 ]3 y2 }) ~tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕觀塘開源道開聯工業中心# {4 e  n$ \2 R1 S" }6 j/ b; U) Q
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00公仔箱論壇) x" \% N0 b. q/ x' \  G# Q
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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2 F+ k* N; w, N8 I; ]. @（H）凱悅酒店咖啡廳
7 ]  K1 [  D  y9 g5 w3 ]& b6 ~tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ A6 g4 E" i- Y; h8 O
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）公仔箱論壇- ?& F+ Y( \; N- H5 n