需時：20分鐘
# Y6 E3 o6 B0 E難度：4★
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0 X& Y1 y7 o! l' j2 l9 A' q ~4 V% a公仔箱論壇材料：
# F+ p e5 \* ~! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗公仔箱論壇* [$ ^, t; F# I$ \
青豆角……50克公仔箱論壇$ A. A; K6 l ^* r% y: t/ ~
粟米……50克8 \+ U; O+ s- b9 o, D* W
雞蛋……1隻
! e5 x( O% Z' n* M6 v: u" [4 g5.39.217.77瘦肉……50克
. A! Y3 @6 e; {. p7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量
* }/ H: |, O: Y5 S' ^5.39.217.77蠔油……1湯匙公仔箱論壇8 v U+ H, q d: _
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做法﹕
\# Q! X6 D: z# V* K- ^, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; B$ E% g% V C8 B U( L
3 j5 l$ l# f- e& K) x$ f' Q! j2 a# N @( Q公仔箱論壇3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟% w( s% w0 l& N) c8 z! ]
. ^2 {: W4 D1 n. H0 J4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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! R, X2 C& P* H9 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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3 h& @( a. S/ x$ [8 C; Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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/ J. m& S" B8 e9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 E' e5 ~0 Z7 H8 y2 j
煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 x( o) T! c' {
蛋皮吸油待涼才切絲
- m" _3 J' ~8 `2 h0 g; U+ R1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀+ N1 |7 A+ V6 t4 b% s
+ F/ R; z7 y1 h N( R. b+ R4 }; D公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落5.39.217.779 }3 s8 b0 H/ g5 Q7 Z8 s
2 k1 c. w% I2 _0 |) [. F) b公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾" I, e8 j. y5 y& f5 u
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍8 @2 k* w2 t) g; o p
/ M9 ]% P; M, m1 g: o! P6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 N+ k# l+ {; z
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健康貼士：
" f5 Y# @: A" N2 E/ l4 |$ R9 f2 I* i公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( b* P6 I2 ^# r3 R) V; e
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類$ e0 i, K7 W' S' q9 C* S- Z9 Z9 s
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好/ o6 s7 p, b1 N, p* c
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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