需時：20分鐘5.39.217.77" W8 y* O# ?9 }& T9 s8 k6 C
難度：4★
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2 l% z( _) f8 i8 |1 `# f) @! x材料：
# H4 n7 L1 E. \; o& `- D5.39.217.77白飯……1碗公仔箱論壇4 E7 z, f! g( h) y5 p+ I( e
青豆角……50克
$ \( S& P- n0 t) G5 \1 F! U5.39.217.77粟米……50克" [! P; c' I0 ~/ G4 q L
雞蛋……1隻8 `$ g6 K5 c1 W: h
瘦肉……50克
7 c9 W+ T! {& U4 j! l& F1 ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量
% d0 E" i9 m8 @' ]; E公仔箱論壇蠔油……1湯匙
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i3 u/ H6 p) t- S5.39.217.77做法﹕公仔箱論壇. r/ N9 L! |' ]5 o& b
1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇) h, V7 k& _: g) z! I. z/ s
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟& i) d) N; r" S0 w, ` }
6 P9 C0 l# R# G' k! V4 \& C公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟. F2 g7 \& M* J7 {
" h- v# L/ }5 x. p/ \1 s! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成3 Q7 W% E3 s# g7 | F
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3 t# ] M1 l3 B. ]tvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕
* U1 E9 Y+ ?1 K( d0 P+ c蛋皮吸油待涼才切絲& i# d2 y% z" [- a" [
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
. G3 M. z1 Y) j LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 W3 M7 f5 Y b3 U" ~9 v
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落4 p6 d* K: t( [8 E
' i; s c) P- K5 n/ l, O3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ A7 p5 O0 v% e; \; h1 |
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍. `6 n8 O& B6 Z& V! }
/ t+ Q! O" i* t* utvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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2 ~8 W5 [6 W( p5 q/ ^健康貼士：
! e+ t" [9 T9 C8 F+ f3 l9 {; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮瓜生一點 翻叮剛剛好" v! F) L* ?" A @' X3 t
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d$ }9 A% o. ?' j6 N
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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