需時：20分鐘5.39.217.77+ Y+ t. l# k8 @
難度：4★
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! c, v% o6 d! G9 Q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
" }% v, H5 t7 W- w' i' b& a白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) b+ R/ d. K% x
青豆角……50克, A9 j! L% R: {7 A7 z
粟米……50克
* H6 ], P" i' l3 }5.39.217.77雞蛋……1隻
, m5 r- x5 ^$ G+ n* c瘦肉……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. Y" X: [" w% Z+ T2 t
水……適量
6 H* n: y. a* ?- d( p0 A; f2 G3 \蠔油……1湯匙公仔箱論壇9 W( m/ i+ a6 ~; b. _
3 j5 i9 b9 q; j# xtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
9 |4 W* j- Y8 L% j% Z公仔箱論壇1. 豆角洗淨切粒，備用6 r; P& O7 G: I: j
& B* b4 f( p/ [4 y" ]% M7 m- W3 |2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ h) S+ O% H: u
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
, [: r) `' \0 e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& I9 H8 d& f6 K6 N
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
( `6 m" @1 X+ g4 w5 r8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲' \. |: I# ?; v3 Q8 }3 I
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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. f5 W* Q U5 m! k) q0 n2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落; v9 v- T+ Y# |4 G. U+ w
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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* }# d7 d+ G3 m5 X2 D5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾2 q8 V1 a* F( \8 R9 |- a: X9 B: D
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ ~% g+ _1 M% r# b4 A
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 e8 y5 O! g% y" n. ^ i3 P
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( `* q9 j6 ?* {! K) z5.39.217.77健康貼士：公仔箱論壇3 _( i- H+ j! A2 j, M4 w* ^" G3 V( P
煮瓜生一點 翻叮剛剛好公仔箱論壇; C. q) R3 k+ A( h! K) N+ Z
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb$ a" H3 A2 ^; f" i3 G
( b+ e! |0 c5 O' o! P- e/ `' A公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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