需時：20分鐘5.39.217.77# _' r3 \% Y! G2 B; {
難度：4★
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材料：
3 D j% W- ?7 N白飯……1碗# j( u- c+ r3 n, s, H% _" k
青豆角……50克
7 J& X0 \0 C; ]4 G1 H X8 Y9 |8 _* J公仔箱論壇粟米……50克
& j0 k. ^! Q. @* p雞蛋……1隻
, _& h- }8 c* ?2 Y8 M/ h瘦肉……50克5.39.217.77( w+ @# F. m( S4 T4 L4 a! R
水……適量$ F k! Z7 \) S& a3 [4 v
蠔油……1湯匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 q8 C& |6 b$ Y2 O7 B
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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( l {0 e H7 X, p( p3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟5.39.217.77& _, K' e, _$ B0 M) v
% h: i+ v1 S/ `6 T4 D公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. ]; f7 g3 i' r' j" x( \
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤公仔箱論壇5 d X2 p0 C" o0 }+ J9 g- W3 l
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成) }- @) i8 {( C1 \
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1 q% L2 L4 B) C* }) F煮食貼士﹕公仔箱論壇; u* p- f& f; H3 y. U
蛋皮吸油待涼才切絲
6 V) }* y+ c$ J- O* _: `5.39.217.771. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2 N4 j9 a1 @9 V' J2 j" v公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
0 p( s! A, d- j/ q' G- ?5 H \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D8 M _9 E2 T3 u! S3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍公仔箱論壇) J' a% r5 t B+ [% L% A
. ]- x+ R# `3 V6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.779 r6 Q: R0 W0 F+ d& c
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健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb x# C8 J: m* r( D: T3 R% b
煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l/ I* b' l1 X# {# L( C- U6 S! e
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好, p4 W- ^7 E& J! a
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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