到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！
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上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。
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9 P8 a1 I( x! g5.39.217.77參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。
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6 q D9 \6 Y, a; q4 Q0 U, Ttvb now,tvbnow,bttvb午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。$ G" N' ]* r8 ?+ k4 @) c% c- B
/ R, b& [5 L) D大廚教煮優質食材
# }, l9 p/ ]/ w4 `1 @! atvb now,tvbnow,bttvbFusion Gourmet食晏錦囊5.39.217.77( N+ K" C1 x; g4 M
人均消費﹕135元5.39.217.77+ s3 ^7 S' C8 W6 W* j# ]$ y* G
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 z8 A6 Z* `" }
午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$105.39.217.771 \5 @. u: B2 |
座位數目﹕約44個
6 P% Y" W" f8 n1 h. wtvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕5★
7 Q. V% X. Q3 G( k" K4 k$ [0 `9 ^公仔箱論壇划算度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 |0 T1 a/ `$ n z2 ~- L( W
整體評分﹕5★
6 N& R3 K" z& k3 c* `) V地址﹕上環文咸東街柏廷坊% T5 d% R2 |0 D
註﹕設加一服務費5.39.217.770 L5 R/ G1 x9 H: J
（全版評分最高5★）5.39.217.77; K6 K% y$ ?& L1 u( t
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發表於 2012-5-23 02:07 PM
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