到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！
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上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。2 i" [0 D8 E, D/ N0 [1 D& X- j
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參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。
& d/ B4 Q1 H# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* y. s* q+ l% U+ W( y: D
午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。- H0 B4 l; L' \
% ^ W% ~, c. g: ^6 ?; ], ~# ?7 `; Itvb now,tvbnow,bttvb大廚教煮優質食材
# g6 b9 S( t+ }+ ]9 X1 o+ SFusion Gourmet食晏錦囊
) B0 J5 b q' r+ S4 H人均消費﹕135元5.39.217.77! v4 Y9 f! p! `
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00
9 b" N& W0 M$ F0 ftvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10
6 Q$ Y+ k* }' L% G# i- H5.39.217.77座位數目﹕約44個
6 Z+ V, y# g4 F9 {0 b" d美味度﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 ]5 F: j6 A; _4 `' A
划算度﹕4★ _* R+ H4 k2 f, L
整體評分﹕5★
' O8 h& f. `6 U1 f8 R& R; O1 L地址﹕上環文咸東街柏廷坊tvb now,tvbnow,bttvb8 R( ~4 ]- M, I" F: I' e
註﹕設加一服務費
0 Z' V$ ]2 N% W V公仔箱論壇（全版評分最高5★）5.39.217.771 L2 {0 l. n$ R; ^; ?- t
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發表於 2012-5-23 02:07 PM
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發表於 2012-6-19 01:01 PM
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