剛於月初進駐MegaBox的La Tache，一室法國鄉村小店模樣，淡黃色牆上排有幾幅風景照，玻璃門處掛有薄紗門簾，環境雅致。店子不特別寬敞，可容納六七十人，價錢屬非常合理類別，午市平均消費只需$120，晚市也是$250左右。驟眼看來，以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳？你這樣想，便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年，廚房班底出身半島酒店，煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨，鵝肝取名牌Rougié，格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨，以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚，分件塗上醋和蜜糖烤，甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製，特別加入甜度高的白酒，更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒，亦選用prime級安格斯，優質食材甚落本。
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7 f" w$ } A; V J4 P公仔箱論壇★晚餐每人$198（頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款，配餐茶）( e+ W1 `$ g6 Q- ~/ G
‧煙肉或菠菜焗鮮蠔（頭盤，加$20）tvb now,tvbnow,bttvb6 U* q& ]% s% f5 u: A" ^5 H6 C
以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟，味道豐富且飽滿多汁。
) ]) o1 D7 a% d( G公仔箱論壇‧法式燒乳豬（主菜）皮香脆，薄層脂肪適可而止，令乳豬整體感覺油潤豐盈。
% e7 F% M2 y0 K5 f5.39.217.77‧燒野生dover龍脷（主菜）此魚肉質挺身，不會入口即散；檸檬牛油汁自家製，混入較甜的白酒，更突出魚鮮味。
" r9 G% J7 L# `8 ?( }+ Wtvb now,tvbnow,bttvb‧薑汁梳乎厘（甜品）蛋白打至企身，混入天然薑汁和細薑粒，入口鬆軟，且蛋白香氣和薑的辛辣並存，比下了食物香油的味道更細緻。5.39.217.77/ u( d! D X3 E! J$ n
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■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:305 e* K. v$ L/ n' U, ]! T9 u
地址﹕九龍灣MegaBox
, [+ N! D/ u% Q& h2 Z' `: D& k# E; C公仔箱論壇註﹕暫只供應午餐和晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 E& z: b+ x4 ]3 r! b' [
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發表於 2012-4-30 02:21 PM
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