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[食肆地點] 來自半島的親民法菜

剛於月初進駐MegaBox的La Tache,一室法國鄉村小店模樣,淡黃色牆上排有幾幅風景照,玻璃門處掛有薄紗門簾,環境雅致。店子不特別寬敞,可容納六七十人,價錢屬非常合理類別,午市平均消費只需$120,晚市也是$250左右。驟眼看來,以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳?你這樣想,便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年,廚房班底出身半島酒店,煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨,鵝肝取名牌Rougié,格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨,以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚,分件塗上醋和蜜糖烤,甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製,特別加入甜度高的白酒,更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒,亦選用prime級安格斯,優質食材甚落本。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% t9 g( k0 l: s. \: w# s
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★晚餐每人$198(頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款,配餐茶)
& R& E/ [' b" R, Z5 t‧煙肉或菠菜焗鮮蠔(頭盤,加$20)tvb now,tvbnow,bttvb; u- X; a. C) |% A
以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟,味道豐富且飽滿多汁。5.39.217.77* |( l+ O$ Q& y3 |- h. U( y
‧法式燒乳豬(主菜)皮香脆,薄層脂肪適可而止,令乳豬整體感覺油潤豐盈。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 V/ w  \; b* F/ C3 Q
‧燒野生dover龍脷(主菜)此魚肉質挺身,不會入口即散;檸檬牛油汁自家製,混入較甜的白酒,更突出魚鮮味。
* y) }5 p1 H0 J" x$ z/ H, ]4 ?# k* {5.39.217.77‧薑汁梳乎厘(甜品)蛋白打至企身,混入天然薑汁和細薑粒,入口鬆軟,且蛋白香氣和薑的辛辣並存,比下了食物香油的味道更細緻。
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■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00,晚上6:00至11:300 N8 b0 C8 u# v1 |7 C2 ^2 X/ U
地址﹕九龍灣MegaBox / T5 C% r0 |: F* C1 V
註﹕暫只供應午餐和晚餐
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真的很雷人啊

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