那霸食晏錦囊
, p, Q( X3 t' h( o4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕110元
x& C3 Z* q9 Z7 X' a8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:305.39.217.77' s# u6 x- {% Z7 d/ A
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。5 M4 r! D# e5 Q1 j- m4 Y7 r9 f, E
, _7 U0 f9 ^% V, \( ?4 T炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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) F! B+ Y1 _9 V$ J: m, M4 f餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。2 O: F2 T& R# t5 d
5 E, g: r. }! A7 J# U$ H5 A( X午餐款式﹕20款
! J6 @+ n: N5 w- B" W( A* W5.39.217.77座位數目﹕60個公仔箱論壇6 j* P. f* l# S8 D/ Y+ |! ^9 ]
美味度﹕5★
Q9 E0 V+ t# x- \2 [- ^4 Mtvb now,tvbnow,bttvb和風度﹕4★5 e3 X( p2 w2 s8 ~; W J0 `
整體評分﹕5★) k1 |* }. D' C8 Z* _3 r
地址﹕太古城第十期耀星閣3 C0 |* Z0 y* B4 c2 m; k8 \1 E
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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