那霸食晏錦囊公仔箱論壇( V1 ?( F. O0 A( H h+ h( h) K
人均消費﹕110元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( n! j0 @5 \$ w, V
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
V+ e0 Q8 ?* T1 J! T7 a9 k上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。8 [ y' U0 P0 y3 [3 s* g9 d
2 d8 O1 {# i$ G# W) \7 z, M3 I; T餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。+ k$ Z, z9 N: {3 r/ c& y
! E9 A: a. s: jtvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕20款
" W+ R' ~2 v1 S. J# I( G5.39.217.77座位數目﹕60個
# V' R* p7 E$ s U! s0 _tvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕5★
: k+ C3 F( M& o! o: s$ ltvb now,tvbnow,bttvb和風度﹕4★
' Z& X5 E. }4 Z% r' m" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕5★5.39.217.77: X% x4 S. r2 |9 c7 n4 j
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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