那霸食晏錦囊
& y7 x, u8 u2 F5 C+ }人均消費﹕110元
5 i5 f& S% K0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
5 J/ k" l0 t+ i/ e2 \" j$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
2 w" V. @! O5 W% i6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M9 [1 u2 f7 g! S) Y( u午餐款式﹕20款
& G2 I4 k4 X; ^: D9 Ctvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕60個tvb now,tvbnow,bttvb- A8 N( b" D ^
美味度﹕5★
$ u# p* w5 B. D和風度﹕4★
, W6 K( a, q- x$ stvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★
7 w2 k2 b$ O- d9 G2 w. o0 c# R公仔箱論壇地址﹕太古城第十期耀星閣$ e1 H5 M X3 s) ~, T- S
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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