公仔箱論壇/ H% J% U2 K6 J2 Z5 l! L$ ?
公仔箱論壇6 C- l* D. T. O/ f
太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。5.39.217.77+ ^7 m* t& O2 u7 e) k0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: o( G( V* s) |3 i
1. 澳洲來的九州拉麵+ K! O5 t$ _* I' z9 o! J
亮亭食晏錦囊
- |" a1 e. Z u人均消費﹕75元
3 S+ v9 L) D1 P! p! }$ O V公仔箱論壇午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
& a# _$ Q) q6 x, a4 b( Z. T" |* z5.39.217.772 |# N S t7 D
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
0 H% i6 p2 ]$ e; U5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) \1 O/ y/ Q' f& v; @公仔箱論壇遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。5.39.217.77: v$ U4 ^5 X: B8 Q3 I
1 }$ n j, {5 R( X7 A% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
. n- p3 U# O/ k. @4 {
! {+ u7 T& g+ K" V公仔箱論壇麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
, Z4 n6 B" X/ @3 s2 _' Q9 z5 D5.39.217.771 F0 w, H. l) j* e* v9 [
午餐款式﹕不適用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& s$ U2 q: C7 h ~
座位數目﹕約50個5.39.217.775 p8 M$ D' O) J! [; p( d8 m
美味度﹕4★公仔箱論壇# H2 i; m: V' X5 t7 F2 {
和風度﹕4★公仔箱論壇! T. h9 U- @( m) T
整體評分﹕4★
9 e# G# T+ w5 f! Z2 W地址﹕太古城道
/ {6 ]! K/ y0 d5.39.217.77註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb* I4 p' X# n- }6 c% P4 a/ @
（全版評分最高5★）) \ p& U# S# l/ ?2 W% O
|
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 