台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- ^: z5 V; |' l- p% T
, B6 f& l; j! J4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb; x9 |5 s, e& \# G7 \# M
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
9 ]5 r* E& c- Y* o店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。& }* U5 _4 N/ B
% }" @" X; p: Q# A1 M3 ttvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件
$ z5 ~, |( u1 @( W) Y製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 " V# p/ x" o- G4 ?) ^9 Y; i
( O/ K4 X1 W: }( l: @6 r5 r/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
0 m1 G# l( o# n7 u公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z! o0 z$ U) c7 y5 T
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# `% L) k% A W" z
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o" h' a: p* h: Z2 D
3 s3 V8 j8 S K& ]% P$ W' u% z) V5.39.217.77（左）溏心雞蛋 $6
5 u! J" i! g+ S2 |; {2 }（右）溏心鴨蛋 $9
, z& E& R8 z6 Q* Z& ^9 `0 L2 U5.39.217.77蛋汁香滑，令人回味。 4 o6 ~1 \9 I' M3 d! }0 x
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滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb) S) R, a9 s* N+ `% f0 O
地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ S% e/ X; p# g
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% O- X6 m- a
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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