台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷公仔箱論壇: M+ L; ^+ n( A% z) y5 I# E
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 Q) v+ b$ ~0 p9 d
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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1 K; x P. F! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
8 j% ~. V8 k; x' n& S5.39.217.77製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 - x0 T9 u( g# `( x& l' e+ Z) o- x
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 公仔箱論壇8 j6 ?+ t, O; B' @
牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, t' J$ o$ \% q+ c6 D
5 t& c; [) h6 Z1 g7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） tvb now,tvbnow,bttvb' _! w% K" r, T o7 z
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% A1 s1 g+ K7 p# g
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（左）溏心雞蛋 $62 v6 _1 C! U( P' H( N, K
（右）溏心鴨蛋 $9
! R8 W1 P1 q: \) x% L2 Y" z: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。 5.39.217.770 V: e3 U3 z* P6 N( i* J& D
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滷沸爺
3 j! ^! I2 L! ~ Q, q; s% b公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇* s2 T9 G# B# | j: x
4 ?7 H% _: J! N; X1 |; C5 m. p■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ @7 M0 z4 G1 \2 h# F: N
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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