台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！& @ i' f! A, a: m
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創新口味 即叫即滷5.39.217.77 F# a# B, l/ v9 e: J
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
: S/ ~3 A: K d+ }# Y$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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e* O$ d( l6 c4 A# E公仔箱論壇豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 W1 W- d3 w8 y
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K* o) f0 `: ]# D i W
/ o0 \: ]% H: k3 y/ p: Y五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
7 {4 B3 i# p0 }5.39.217.77牛肚、五花腩很入味。
3 K. i. ^. r) l* f5 O e' |0 [公仔箱論壇
$ P) K" [9 h( f5 |( d/ _6 a豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） tvb now,tvbnow,bttvb j( T7 G* L, K
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 4 m- Z3 C0 i5 e4 Y9 r
5 H4 Y% R2 d; K- Rtvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $65.39.217.77! H2 f+ K. J$ s" O$ L5 e7 [8 O5 i$ `! P
（右）溏心鴨蛋 $9
( r$ N7 D8 \+ j/ Q蛋汁香滑，令人回味。 ' _! T/ a, t) g4 w9 e- Q
" G) t* W) ]8 c" {% F7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺3 G" l; p T& W2 M$ g5 _3 ^ @4 N
地址：柴灣康翠臺康翠商
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2 i" c2 }( S& [' o( X公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇! G4 E5 d/ K6 a2 B/ n0 d; I" A. R5 y
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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