台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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9 X8 s5 S- B8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
2 M- L9 S- i* L5 D4 U$ w. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
7 {. j* p# q! G/ ?' a& n8 |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb& L! L. }& F8 V7 p# s8 i9 X) ]) Y9 }
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豬仔髀 $20/2件
- ^. i, F# w' p8 S* H( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L- C0 o4 x/ ^# l
" t8 j$ P: ~: Z6 K C) K公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 7 {. ?2 F2 Q9 L4 a5 b6 D: {
牛肚、五花腩很入味。 9 x O) y2 m* j+ Y7 W) i
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
2 n5 ?, n( _5 p4 `3 B$ t$ q2 t' M9 F8 d豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6
+ n% P4 m$ f. q3 B) R' T, [（右）溏心鴨蛋 $9 " A! g3 `; R, {+ f2 f; ~& ^
蛋汁香滑，令人回味。
8 L: ^5 H. [/ M1 e; u% m8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E' C6 @) ^ E公仔箱論壇滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; r4 ~# V' S+ y
地址：柴灣康翠臺康翠商
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4 o$ u: |+ U+ R* R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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