台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇3 z8 z: t5 q4 [; E/ Z
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創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb: o5 N" }. ~7 d, S1 w
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
9 f; C0 Y$ U$ V( r. v& Dtvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( } F/ k; |3 `
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豬仔髀 $20/2件
$ T6 j- ?0 h, L1 [! ^+ t; c I: s2 F公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 5.39.217.770 S, |8 a' b0 W1 q
- w, A: U. \6 x" F1 N2 W a% J五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
: _+ `5 M; s8 m! F% O m3 P* y8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。 & R! W9 v' R, M
& ?4 o& J9 f' u7 b/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 5.39.217.77, J/ L* P' W- R( A- B% c; b
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 公仔箱論壇7 ?- ~( P1 {; M5 E% Z
n) b; [5 p, O+ e( B8 Y8 g（左）溏心雞蛋 $6
3 Y ?* w N8 s4 L' B7 }6 }% t公仔箱論壇（右）溏心鴨蛋 $9
8 U Q y: h* J) Z4 v公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 " ~" T, ^4 j4 r2 t
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滷沸爺* ~1 J* h) V& T1 W' n j y
地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇; a$ y8 O. y& C- z9 S+ I3 q
& F, W2 p4 L3 etvb now,tvbnow,bttvb■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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