台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！/ Y& m. t ~7 h- E
+ h7 V& j$ f& ^$ i6 j8 [tvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷公仔箱論壇- ^9 i! f+ T6 I+ _: p" F- Q, m
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
+ H; M" {! A" O5 W& E0 e店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
& O! G: u: b+ `0 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; G5 I7 f' w$ Z# `
豬仔髀 $20/2件
; h9 O* W- h5 Q" h製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
% j5 y% F" Z! a) R+ @" t8 s$ ^5.39.217.77
2 a. J- b1 p* n9 [8 H' J2 a公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
8 c' ?4 v3 s* @1 l% I2 W牛肚、五花腩很入味。 公仔箱論壇+ v# p4 Z7 v: o2 i/ a, @5 L; }
7 D1 u5 E9 c% m8 U1 v5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） ) E8 X$ o% L+ N6 z6 h U
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
9 c+ ^" {9 g' [+ B. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k8 f6 ?0 b. g5.39.217.77（左）溏心雞蛋 $6tvb now,tvbnow,bttvb; a# X; a6 K5 r% y
（右）溏心鴨蛋 $9
& f, E2 n/ x! A, P3 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
8 o5 o% T. x5 x0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L. M0 @1 o8 ~3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
% L! H" ^4 ?7 F2 H5.39.217.77地址：柴灣康翠臺康翠商
/ [: s1 o `7 k2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' L1 a! M# s- q+ `
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: r: C0 u* S, T. c: q
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
