台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
& \ O d* v4 ^/ K' H0 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 _! T! h5 f. p# q' y+ l* J! K
創新口味 即叫即滷
6 ~# c6 W7 F2 Q台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
4 u9 @4 a% r9 J: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
* n# l9 ^) @6 n4 N) M5.39.217.775.39.217.778 z/ L3 s7 A8 G4 H' d5 M. g
豬仔髀 $20/2件
/ A$ r H6 {; X6 I5 o bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
" Z* {- B; }! ~+ F, ^9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 {2 s% j) C- N6 Z4 G4 X
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
3 ^* w5 o- R2 z' Q. R0 u& O牛肚、五花腩很入味。
7 T1 M- v+ X ]+ W3 k s! _tvb now,tvbnow,bttvb
5 v2 }7 L* z# e4 B豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 5.39.217.773 z; ^9 s; u! [; @
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5 H) u0 h8 [' z* U' b J+ K \* m1 G
b) g; G# m9 A8 j% v3 U公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $65.39.217.77; g3 I% K4 m, r5 U! y8 D
（右）溏心鴨蛋 $9 ' p6 s( E" ]) H: D2 \1 [, Y
蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 ^( W: b. T8 s* Y( @- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! ?( U( f# B/ ?" B
滷沸爺$ `) E" N; k2 [' m& @, _: n
地址：柴灣康翠臺康翠商
1 p2 c( b& H( q
. p9 ]$ J& q) G% Z9 t2 K Y$ K公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
* e# Y7 M: K, y' D! t! {$ z( i" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
