台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！+ F9 g4 A/ K/ ^' ~( g6 y) q) E! R
: S1 P0 s; K& k cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
& q! v1 ?) `8 }6 |- m公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
- O# w, v6 _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
' }5 o$ q4 ^8 b9 `7 ]: ?8 `5 ?製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% m: v* f( K; h8 F% ]
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
& @2 D5 S% c8 V. ~牛肚、五花腩很入味。
?; m& H, q) m5 |# `" x3 k" y5.39.217.77# l& @2 S; E! y
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇/ X6 M5 ?5 z2 u) b2 W
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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8 E& k3 f# f# k9 S9 ktvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 @" q5 X' f* d7 r8 F! B; ?
（右）溏心鴨蛋 $9
1 b2 S& [2 L* R' u5.39.217.77蛋汁香滑，令人回味。 公仔箱論壇9 B& R& W2 K* H( E% q
' N6 C* }4 Y* |5 Y- n! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
, B) C8 c/ K# @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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