台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 z2 {9 |2 ?( m7 `
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創新口味 即叫即滷
! y6 W4 u) i" o7 Z5.39.217.77台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
0 B0 O9 @1 j! T公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.773 ^( I; q8 ^9 d! v5 P
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豬仔髀 $20/2件
D) h) w$ D) i x. T; ?7 Y5 O0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( u; D: F9 o$ j0 |
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
8 ]: U" K8 I8 f- t. V0 n- A4 L5.39.217.77牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 R' C( m& m. |
, `# o6 G1 q& R- Z' H: y$ h" M豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
" U% [$ @; M+ ptvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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; L. E' M- B F4 t# [; dtvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $65.39.217.77/ H9 u- v7 O! b$ L
（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇. i0 p0 a9 t$ E! x; S! R& [3 v: ?
蛋汁香滑，令人回味。
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# b) z( y8 e8 v" L& Y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺5.39.217.77" f& [- u! ]) |. [
地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb: B+ h& Y) k- j) O
- z& S' t9 W0 ~) `) j6 D5.39.217.77■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。5.39.217.77; h5 x+ g$ I: i
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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