返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 秘製台式豬仔髀

台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等,在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業,除有鴨舌及雞腎等傳統食物,還有自家創作的出品,當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別,令人回味無窮!
4 ]3 u% w) a5 U! c7 W: {0 Q5 l5.39.217.77
9 X8 s5 S- B8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
2 M- L9 S- i* L5 D4 U$ w. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別,在於台式的味道偏甜,做法多是即叫即滷,吃起來熱辣辣的,別有一番風味。新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食,老闆曾在台灣滷水店學師兩年,新店更加入自己的改良製法,創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材,風乾後放入雪櫃冷凍,待有客人柯打時,便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精,更加入蔬菜打成的果汁,令味道更為香甜。
7 {. j* p# q! G/ ?' a& n8 |& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇,除鴨舌、雞腎、雞翼外,還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等,頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫,預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日,泡油後再滷,前後共要花上三天,難怪滷得非常入味,濃淡適中,吃起來啖啖肉,非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作,包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋,其中鵪鶉蛋要提早一天預訂,各式溏心蛋在咬下去的一瞬間,香滑的蛋汁即時流出,相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb& L! L. }& F8 V7 p# s8 i9 X) ]) Y9 }
! w4 {) }' a# j+ ?. n2 U- h. j: L
豬仔髀  $20/2件
- ^. i, F# w' p8 S* H( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多,吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L- C0 o4 x/ ^# l

" t8 j$ P: ~: Z6 K  C) K公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20(粉麵加$10) 7 {. ?2 F2 Q9 L4 a5 b6 D: {
牛肚、五花腩很入味。 9 x  O) y2 m* j+ Y7 W) i
5.39.217.77$ f- F& B5 q- l8 H" C3 d" ]
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25(下午茶)
2 n5 ?, n( _5 p4 `3 B$ t$ q2 t' M9 F8 d豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
9 p8 T1 f. p& W8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4 V3 i$ N, c& ?* q5 n5 Z% X
(左)溏心雞蛋 $6
+ n% P4 m$ f. q3 B) R' T, [(右)溏心鴨蛋 $9 " A! g3 `; R, {+ f2 f; ~& ^
蛋汁香滑,令人回味。
8 L: ^5 H. [/ M1 e; u% m8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E' C6 @) ^  E公仔箱論壇滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; r4 ~# V' S+ y
地址:柴灣康翠臺康翠商
4 W4 [/ N2 `4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 o$ u: |+ U+ R* R9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食。
/ e& \3 z: \4 N  Y# F- u5.39.217.77
thanks you
good.................................
goodgoodgoodgoodgood
1

評分次數

  • yumiko123456

thx for sharing
谢谢分享美食地点哦,迫不及待想去了额
thanks for sharing
感覺好正,可惜在柴灣,太遠了,如果開分店就好了,一定去試.
thanks for sharing
真特別的料理。
改名 bb改名 擇時辰生仔 擇日產子 改名網 嬰兒改名 公仔箱論壇0 C( w; f" R4 E3 x2 l3 K* e
好東西,一定要吃的, thank you
如此好味菜式,一定去试试,多谢分享!
一定去試特別台式豬仔髀.
感覺好正,得闲去试下先,多谢分享 !
记下来,到香港去的时候,一定去试试。吃货最中意食嘢!~
返回列表