做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。" e% `; n# y; q( a
( M8 @- o) Y1 I/ `, m5.39.217.77材料：5.39.217.77* H8 w3 t& }/ b
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）5.39.217.77$ g( }% ]( c) x- o/ B8 h, L- `
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調味料：
) m2 j! h3 h5 X6 A& T鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿3 D! u7 I4 v9 S: u9 e) Q
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溫馨提示﹕7 y! U. g( ]$ T2 c& D
雞蛋不要溝水
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步驟1
# J1 V2 O+ O# V. Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿中加入已切碎的鼠尾草公仔箱論壇- E% v# v: G2 n4 b+ l: M' g- E
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步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G7 V( i4 m' Y; Q3 A& q" l
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色5 k' ?) E% h. }
公仔箱論壇$ Y! Q, \% C2 A) i3 m! Z
步驟4& p1 P4 L6 }+ x$ ~% X/ g- W
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟tvb now,tvbnow,bttvb# U7 w: V" p/ k8 y! [
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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