做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：7 H7 W7 f9 d' J' h. O
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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" w: {' u# e' i: |# s1 u8 j調味料：
# d. X- \# s, L- V( R鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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雞蛋不要溝水公仔箱論壇* K, W& L( V# o6 r; r
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; w1 z$ E; B( H9 C; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1tvb now,tvbnow,bttvb! @6 a+ c- R' i% m
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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5 E: \! \" F+ J公仔箱論壇步驟2
% J: F9 E" G8 S; ?3 O# [' _6 J1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
k+ Y4 W' C+ Z6 V1 u3 Z. f5.39.217.77
. e1 T \3 Z; ]% P8 g步驟3
2 `2 M, j2 Q4 c! m1 J5 V* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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9 p, I, [7 o- a( n+ N& k1 A& ~4 t步驟4公仔箱論壇# Y4 x* X& K; Y3 n! h
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5.39.217.772 y& ?# R6 u* w, f. c
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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