做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
: F- l( V5 I( K! Ytvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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% {; _5 A3 J9 U! f, Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& O6 d) |) s6 r1 k/ X3 Q& ?
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.77; ~" S# I0 e- a9 G& \$ c, W
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溫馨提示﹕$ d2 G" v( X( q/ u
雞蛋不要溝水
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步驟1
5 T- X/ Y4 k; X- B% B- A; H蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
: M2 A, {& ^) K0 U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& n e; ^. {; T) ^) z
步驟2
, Z% C5 H4 {; A+ {& |: x' q5.39.217.77熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; T, G9 }/ C( W0 m# t. B( H! I
# r( J n3 ^* Z! I8 d8 z! z步驟36 m* K: ? a2 U& l1 F( y
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
3 G' W: |/ w* m0 J/ A. Y; W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; P* F- a- r
步驟4
8 C n8 x! X$ ~& j公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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