做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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! s- J2 Y3 }. a+ s; S6 B+ a材料：
% {# ]: p9 a" S7 e6 A7 W鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
1 h' V6 N8 }8 L$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿' E Y8 R( b% X9 n* G
& y& o) z1 ?, q8 W公仔箱論壇溫馨提示﹕公仔箱論壇$ A+ g/ L6 {3 q
雞蛋不要溝水4 G/ i7 K% \& X* s% w% k1 |- K
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步驟1
* _4 A6 s6 p' b( Z. `蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
% `3 Z( b8 _1 Q! m3 E6 x6 C* z. C熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
1 r" H5 `" W- `5 S! M7 K9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y3 I/ f7 X1 s; U公仔箱論壇步驟35.39.217.77+ i$ Y4 W$ a4 H7 v t# n1 n, Z
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色! ~5 X0 K6 X* Z6 u& t
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步驟40 I& m+ {5 I- X( {8 t
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟, H; m) C! e, a c
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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