做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
) x+ D" ~3 j J; Y0 x) @tvb now,tvbnow,bttvb
6 h5 O, w0 D+ {1 {/ t% T8 E' D6 k8 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇0 z( a6 W# s( ~6 Q$ a
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
! B' H& E: `' x6 G9 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 T9 N! l7 d7 ?8 @
調味料：" [9 Z8 k |) Y3 o" o8 E, P+ A
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
, {6 X( ~0 @5 |1 p& P公仔箱論壇5.39.217.777 b3 n% ^ |( w8 b
溫馨提示﹕
6 q' [- T' _, l0 Y雞蛋不要溝水
- B5 L8 b2 k3 ^- J公仔箱論壇5.39.217.77. E7 `6 o4 _0 Z- ]& L# j/ z" t
6 } j& T* h6 E2 v
步驟1
* Y9 m- C+ A) B6 ~- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
6 p) m; m% y* C1 f" v6 q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' I: T# o7 e6 U" a
步驟2
: T0 T$ K3 c0 Q9 c, F公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中- g1 ^& _/ t2 g% q9 Y. U
$ }1 W% Y3 {9 f$ y/ l$ `步驟36 A \% R% f+ t" j y
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色3 e0 s& H7 R& o+ |+ V) H; b
9 T, @2 `/ K5 F9 T4 k E公仔箱論壇步驟4
3 e8 H7 Y+ J( v$ m用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
r* J' w1 K: d* f) W5.39.217.77 |
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 