做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
U( ^0 @! u# `, J' l1 m+ F5.39.217.77
9 y1 P8 ]# W+ H u, q- C" f材料：
; D, W( c! v2 X鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
( f8 C# c7 W7 U# @# ~. C+ i! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 I" O$ k! V+ q7 m/ [7 e5 Z0 e* b
調味料：
: I5 h, `0 F8 W7 C! W3 i鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿( d5 x9 O/ G& z% a7 c3 ?
9 c/ f% n( l% [$ c( ~
溫馨提示﹕5.39.217.77- y* ~$ U8 z; _- |: z
雞蛋不要溝水
6 ^8 D( s3 m& x( x3 ?* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u8 B4 }* `+ f
tvb now,tvbnow,bttvb. O( N! Y2 N6 v
步驟1
4 N7 n" l5 T: i, Y+ d9 w5.39.217.77蛋漿中加入已切碎的鼠尾草+ m3 j5 I8 S' `& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) W, |/ Z: {& [2 N8 N
步驟2公仔箱論壇6 ?% F: B6 B* G5 k3 e
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中$ J$ t k6 c1 U9 a
6 U8 v- D/ B' o. X0 S5.39.217.77步驟3公仔箱論壇% C' ~ W1 X* ?- n
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色公仔箱論壇5 x& A7 z! h' o0 k+ Z/ x
6 p! k, w+ i& t- \, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4' H( S1 W0 B1 K& _) l) ]! Z
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
1 H& O c' ~. O. S- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 