公仔箱論壇: v. `+ W# G* k" ~- h
原煲膶腸滑雞飯300多港元，足夠10人分享。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o5 n+ V. h& I5 p, Q. R
$ b7 P$ k& Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 g8 O# x. v7 f7 |" H* d( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯乾爽香滑粒粒分明，芳香的豉油亦功不可沒。 5.39.217.775 i q2 j% C3 U. g) b9 [ Z
/ R- Z! v8 H z" V' {香港掀起一片反魚翅熱潮（同時也掀起一些「反反魚翅」風潮），來到新加坡，當地朋友說﹕「這裏對食用魚翅亦出現爭議。」. [; J1 P* T" O: {
- v$ p- ]& W. C0 q4 F( u( D5.39.217.77反魚翅，是基於良知，也是潮流所致。我絕對相信，防止瀕臨絕種的鯊魚遭到濫捕是一件重要事情，但在反魚翅運動中，是存在不少雙重標準——為何鯊魚不可濫殺，卻可以幾近虐待方式飼養雞隻，並可以非人道方法屠宰牛隻？吃炸雞和漢堡包就是天經地義，吃魚翅則是天理不容？若我是火星人，也會覺得人類的行徑相當矛盾，難以解讀。
7 Y2 A- k1 T: i' V) L公仔箱論壇0 ^: x6 e2 L6 x8 O' w9 I
一竹篙不應打一船人，我沒將全部魚翅食府視作牛鬼蛇神，所以呢，當新加坡朋友帶我到譚家翅作客，我沒有反對，只輕聲問﹕「今晚要吃魚翅嗎？」他答﹕「沒有啊，請放心。要你品嘗的美食，早已預訂了。」
' I Q1 W: H4 Y9 _, Q* W: K# Z s0 m, k" V2 D( ~
原來，飯局的主角，是原煲膶腸滑雞飯！
0 ?4 d; F: v1 ]+ q# F* P8 {% Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. T4 F2 y( {# l2 Y* P
芳香白飯粒粒分明老實說，從未想過在新加坡吃這類東西——攝氏廿多卅度，怎可如此重口味？也許在一個沒有四季分別的國度，飲食習慣真的可以極度放肆，完全我口吃我心，這邊廂胡椒蟹炒棵條，那邊廂煲仔飯燜鮑魚，什麼消暑解熱補溫暖身的道理都不管用。
2 U( v0 @, I6 Y5.39.217.77# A9 W e! ]0 Q' P2 r7 `+ c" x4 }
無可否認，譚家翅的原煲膶腸滑雞飯做得非常出色。當天的膶腸由香港帶來，不用介紹；採用的雞肉，無論是新加坡本地貨或是馬來西亞進口貨，都比香港冰鮮雞更軟滑更有肉味；最美味的，還是白飯，粒粒分明啖啖乾爽，而且充滿香港食肆「遺失已久」的白飯芳香，加上特別調製的豉油，更形惹味開胃。公仔箱論壇) R( w8 Q+ I: C4 `
: ]# ^! h1 x/ e& C' H# n6 Q+ i
簡單小菜水準上佳簡單如炒通菜亦甚為好吃，以像馬拉盞的醬料調味，雖略嫌油膩（新加坡人倒不介意），但滋味十足。另有很家常的海鮮豆腐煲，豆腐夠滑溜，蝦仁入口帶鮮味，水準上佳。5.39.217.772 n9 }, L4 }* n
7 M% U0 K) I+ I1 G; \6 g魚翅前途未卜，但若日後譚家翅變身為「譚家煲飯」或「譚家小菜」，我亦樂於支持。
$ ^2 A0 V4 |7 A+ n6 d' dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" w4 K' y" \0 J* e# r8 }0 t: q. r
譚家翅 7 A, S* Z/ _+ U
Smith Street, Singaporetvb now,tvbnow,bttvb8 g: t4 m+ U% i+ Z& O* c
|
發表於 2012-3-1 08:00 AM
| 