[西式食譜] 鵝的心肝寶貝（香煎鵝肝配焦糖香蕉）

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材料$ u9 C9 r  z& m: @
鵝肝 85克、鹽/沙律菜/麪粉各少許　焦糖香蕉：細香蕉（切粒） 1隻、砂糖 60克、黑朱古力粒/忌廉各 20克、牛油 10克、威士忌 5毫升
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朱古力汁
8 ?5 M6 t# J; W9 n+ U0 E5.39.217.77青胡椒（切碎）少許、威士忌 5毫升、黑朱古力粒 50克、忌廉 20克、牛油 10克5.39.217.77' H( O5 W( Y' A* B  k+ P  d6 J
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2 }1 w; P) g3 ?  Y0 P公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 {- A8 S; P$ r) Y- ?- x; h4 `
1.忌廉隔熱水坐熱，加黑朱古力粒、牛油拌溶，下青胡椒碎拌勻，盛起，加入威士忌成朱古力汁。
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9 v7 V; X  l( R4 a1 @! C- [- btvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中下砂糖，以中火煮至金黃色，加忌廉、牛油煮勻，加香蕉粒、黑朱古力粒至朱古力溶化，熄火後加入威士忌成焦糖香蕉。
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/ T# K2 G: y! ]% P3.鵝肝撒上鹽，拍少許麪粉。燒熱鑊下油，放鵝肝煎至金黃色，備用。1 E6 @) b2 E3 G* S. k5 N
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4.碟上放沙律菜，放上焦糖香蕉及鵝肝，淋上朱古力汁即成。
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