材料
9 n/ |1 \0 ^4 i/ [& [% K- q3 U3 z法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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! P5 P* n% W: M( O9 Ttvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 b2 m1 l4 B+ v0 k# X; b0 ?- P
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許5.39.217.77+ T) Y6 y( c' x% J3 F! H
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6 w& |3 m( l5 r' f* X4 Q: stvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb( f0 P6 r+ b8 Z8 A( O
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 X) v4 F4 ~3 b, Q/ ~
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。5.39.217.77" A+ d% W- t" A: i
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。5.39.217.77" {0 t& P" o( J A
4 h( G$ B/ ?& @0 }% M; j5.39.217.774.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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$ @4 F$ I& o Ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。" ?: B$ u/ j( T0 D$ n" L
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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