材料
$ C$ a0 r$ `7 S# B0 k- I; k公仔箱論壇法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升2 Z, n$ C- |% g! M' G
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黑朱古力醬汁
# M0 y2 m4 K; X2 O. E3 v黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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! i& C& E: a2 V/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: O X8 Z6 y0 n3 p2 O
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。5.39.217.772 x/ o3 t+ J% s% ?0 F F2 l
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ ]6 A+ q" U3 ?; B% \- a, |
2 x4 P; B5 N! Q2 ~4 u* G5.39.217.773.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。, b/ j: q4 ^' K" ~
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。( V+ l6 u d7 t7 K6 O
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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7 F) T, r4 M% j: ctvb now,tvbnow,bttvb6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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