[中式食譜] 芝麻青芥大蝦球

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材料
- b2 ?' H+ k3 \7 j5 J* I7 R5.39.217.77大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙6 W" i+ N3 g  m' W

! _3 G) K* q* Z8 @! V7 ytvb now,tvbnow,bttvb芝麻汁
% d1 H1 V  F* Y( g' B清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許公仔箱論壇8 y( P$ M1 K1 c! q& |

6 F0 Q  o9 L; E$ V$ z8 j$ L' i青芥末汁
) V7 ?( U; r; e( ?  S5.39.217.77沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 I# R* S8 K& m+ z

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1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; a5 T* C6 K+ E3 z
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。tvb now,tvbnow,bttvb( q# T( ]& X* l# i9 w  l" x3 l5 S, F

2 _3 G. G1 M( k5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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