材料
" f# E1 L7 ^& L3 H6 X1 s糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克公仔箱論壇7 p% A8 f! @3 x" |$ r) i+ _
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9 z% n+ L( |" L公仔箱論壇做法
. |! R5 m( P. h6 ]6 X1 |1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。4 |3 x4 ~/ a: ^4 K- { G
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
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* a9 ^% T7 S. D+ U$ ~( R5.39.217.774.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。5.39.217.771 v) J' T p! P; K/ L; w" i
; C4 m1 b1 c) ]' V5 R: j8 `tvb now,tvbnow,bttvb6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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