材料
& J! }( f: h8 Q c ?7 B9 a3 w4 \糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克公仔箱論壇, B0 T2 h( l/ d4 e1 N" I2 v1 z
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2 }" n. K. a6 a ], B做法
' U5 x9 o0 t: q+ e5.39.217.771. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% p# c# k5 O6 F" e6 f8 w2 u' e
4 D0 y. P/ x1 o& }: `5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
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% o9 I6 j& ~/ x$ t6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 公仔箱論壇8 V& v4 v0 s' V3 X {0 Y: z
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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