材料
/ V) @5 H b9 p公仔箱論壇糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克公仔箱論壇0 p8 ?" q, X8 d6 J) _% b# R
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做法
& c# H8 T5 E1 ^2 W2 x( O2 otvb now,tvbnow,bttvb1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。5.39.217.77+ ]9 n' n5 u; U, c2 Q! F* y
, E6 ~ w8 u- ?5 y& W' etvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。) \3 j: S% J5 `. y/ z& l
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。公仔箱論壇1 Y, v$ t, W2 R4 n' ?2 |5 N
8 y# g# X: ^9 g$ ~4 U! O4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。5.39.217.77: D' F1 b+ w8 C$ |2 ~) g/ `
) z) z$ M x) X7 _, V6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 5.39.217.77; L1 R) E# ~( v. n9 E- ^4 w& i
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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