材料5.39.217.77; \1 e r; R$ _+ ^
糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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做法
$ K1 N' |9 D. a7 j公仔箱論壇1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。公仔箱論壇( X, U+ V2 X& W- X* I
3 ?/ p1 z" N l. b6 c$ k# }/ k, |$ f( L2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。公仔箱論壇3 k6 k5 a M2 h$ y' F: ]
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。公仔箱論壇1 O- _" J5 Z! J# W) O& O
u' G& `1 A4 R4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5 f/ ?% }4 \0 i ]1 L+ G公仔箱論壇5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。/ G2 W0 {% N4 J% a+ p( O
6 }# A9 _3 j# o+ }- \8 H3 _) M: ?tvb now,tvbnow,bttvb6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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