材料
1 z9 w# h, K# V$ @/ U5.39.217.77胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗0 a4 f. q2 \ u4 [
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做法5.39.217.777 z, ]8 e+ h9 T: j% G. `+ w
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。) q) P/ Z1 e# T, T+ E a' v
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。' i# q3 l6 t% l6 K! `: C' s
5 h* ~8 f: r" I5 x! M& h3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。2 X* ^0 y( B% t
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ S* l& K# ^1 M
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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