材料
, N$ k& _$ o2 [0 K' O; w- M公仔箱論壇鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許5.39.217.778 q2 D$ v1 C1 q% f; S. d
! u5 h* _0 N) E# x+ Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
L' }5 f$ x- l" v' vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& `. {1 p2 s4 u T
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柑桔醬汁
& k- R7 k& }7 Q$ G柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升2 D( W& v7 Q6 `' b# }0 J2 i
' M' P6 r) R) Q% a: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x& H: Z+ D* m& d _- c. A# I5.39.217.77做法
K- L' z3 P4 a5.39.217.771.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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9 L6 b! N& j6 a' @公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' h* Y6 R) ]# Y+ _; c( b$ Y$ z
5 V* {: H9 O& g k# f! {5.39.217.773.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。& }; M- T$ g. X4 r# w# O2 k
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 6 Z# c7 m0 p! T
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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