材料
: w* A- ^# W `' a2 u# o( D6 q" X鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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" _8 X' I3 e. J e醃料tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 R) D- p9 a% G
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 C2 b, H! i
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柑桔醬汁6 d* J+ m" M3 w' A& a. l; X
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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. r( T- r: g# x$ \- \) F+ b: ]( Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 R6 f, [' A7 [( h9 t4 Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2 h( v$ p, z8 {; w1 w2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% B) L$ E7 p% k, e, a- A7 z
* Y7 H# N2 I9 G; ~7 k$ z% d4 J& Z& n% ]公仔箱論壇5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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