材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 i: N m, v6 j* z6 E
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許% U; R4 G, S+ F
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醃料
( t3 e: a: q* U4 |! @& C! P鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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9 x! B7 L( B& }6 p6 O& d, D柑桔醬汁
4 _7 u6 G7 |6 f7 L5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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5 m: a3 N @: P公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 A' _( f" P$ ~5 ]& F# M7 b, f
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。公仔箱論壇$ K/ T" r7 u2 ~ q+ h5 ]
5 H5 e9 ]$ s% u" |2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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0 R E; x( `! e4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。( E# o. y8 t+ z, [0 ` w
; |/ ~6 S' m" O; z L5.39.217.775.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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