材料5.39.217.77) k) M" g# o* Y7 t9 v j* ?
蝦 16隻、生粉適量、麪包（切粒） 2片、紅椒（切角） 1個、青梅（去核切角） 2粒、葱白（切段） 1條公仔箱論壇( B# [: L0 F) i2 O( Y
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醬汁
& h# D2 @( X1 ^& ~* T. z) h青梅（切碎） 2粒、水 500毫升、茄汁 1湯匙
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1 ]8 w9 u/ |& ~/ |1 S7 \做法tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 [6 M8 }8 ]4 U
1.鍋中加入青梅、水、茄汁，加蓋以慢火煲 1小時至剩半碗水，盛起青梅去核，連水放入攪拌機，攪成醬汁。: {$ \( ?* _- w: i! f. D5 }3 E9 F
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2.蝦去殼及頭，拍上生粉，備用。
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/ P4 y7 Q* o& K, D, {4 F' b5.39.217.773.燒滾油至 150℃，放麪包粒拌炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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4.原鑊下蝦炸熟，瀝油。
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: U9 L1 V1 k& i" w$ t5.39.217.775.原鑊倒去油，爆香紅椒、青梅、葱白，將蝦回鑊，下醬汁略炒，上碟，完成。
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發表於 2012-2-2 06:00 AM
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