材料5.39.217.778 n6 e% N( c' N$ X9 c5 r K. H
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻( g% Y8 f; u0 Q+ S9 X" ?
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做法
0 ]2 Q. q6 M u% F9 f1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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7 j' B. d: v) e8 }% H) e公仔箱論壇2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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7 ~$ n8 }5 F! x% I0 v7 c' _公仔箱論壇3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。 公仔箱論壇3 ]! j1 [% U# O4 X) ~& s0 `& R& ]" m& p
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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