材料公仔箱論壇9 Y/ V$ |; \# }* s7 c" w; F
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量5.39.217.779 _" ?, Q, N; ^
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調味料5.39.217.77: d( x7 Y6 G0 V5 O: l
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙
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做法; A' _2 u" D8 u/ c8 d
1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。公仔箱論壇6 v( ^6 s/ Y6 U( w8 I; |( u
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3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。
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想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。tvb now,tvbnow,bttvb4 o; L' }& u0 }: F% D: Z! o
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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