材料
- ]+ _- F, X& g$ A龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 S* B% h7 i4 m9 r& W$ B
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調味料( A d/ Y0 @; w4 w6 A
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許5.39.217.77& r/ ^$ q5 l4 T0 }
. H0 F" C1 W4 N% H5.39.217.77醃料% e/ \8 `% E3 n1 G- y
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
e" s) e. n6 k/ [/ Z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb% m4 A6 u8 z; @$ N/ o ~" H& w/ |: m
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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9 L: b0 s5 }) ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 c5 |2 F0 G2 y) m9 b
* m0 I2 ^4 p# c) V4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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