材料tvb now,tvbnow,bttvb- s% |$ k: n: V" p7 `8 R6 p% p
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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8 h, K/ ~* n2 i( _) e; e+ |9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ A1 c3 }" z5 m& f# J- I味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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( z) P) p6 _; D5.39.217.77醃料
; Q4 v! u& p' q+ T' b幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法公仔箱論壇! p. b; o- I( o8 {2 \
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。6 _' _6 m" }, @
/ ^' ^: m! V# ^8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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8 ~ m# O- C& o8 _2 U, J公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。. Q1 J7 E- F; ?2 _( U& z) y
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( r% z. Z6 @1 h& ]2 Y
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 + A2 u. x: j. C9 [' C
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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