材料
. y5 _' R: |( J5 ]' @" z' P+ N z& h6 U5.39.217.77龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量公仔箱論壇: `+ J' ~( P0 D9 N& `7 m( C* z, H
公仔箱論壇) K2 U: l1 ^ R- W7 z, Q
醃料
% z# E" d, F* k8 y: d! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
3 s- g* P* h( u: X% y$ Y$ T5.39.217.77" y* O P. h7 b! T
調味料5.39.217.771 e, s Z* g$ C. S! T, p2 h
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
. I% o( k$ B6 w5 n" O5 t8 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 W& y" d( [: `$ L其他% Z+ U* v7 h- u" @8 J# U3 T
玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: e1 S4 X3 F R5 T
3 a/ c: X9 o1 m- z公仔箱論壇5.39.217.774 s8 i, B3 o! U7 N
做法
" K. _1 z+ z& l5 P7 X公仔箱論壇1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
: ~, H$ p8 f; n1 K
: s) C' `* N) t4 H0 h+ t) W. `# Z公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" s3 W, N8 D6 N
1 b6 H! o3 _1 `. U6 l- ]" R1 }1 \3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* P5 g X1 n6 c
9 h6 K, o1 B# n$ a2 ~& W# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
. ~' Y/ ~# |2 l' r) s: G+ Z* b- X* H. w! P8 I! H
5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。! t9 Z' Y9 q# r( ?
5.39.217.77" r. Q$ z; \! J6 f) r# @
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。( l- F! l M) e* u8 ^) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" I, b! L* G5 G ^4 s
: t7 J" V4 P' U9 o# v$ i% v- y: D
貼士4 F" @! S* h& J
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
- c$ {2 J$ B" D5.39.217.77 |
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 