材料
& ?- q' g, R6 ?1 ^龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb) l, q) D8 p' j/ t8 ~7 t
; S; P3 x$ ]+ O( {
醃料tvb now,tvbnow,bttvb( e9 W7 v) y1 `3 I3 w* ?2 ?+ G; |
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許* c: v0 q5 r9 X! ], S9 O2 `
5.39.217.77$ X9 U% R8 l( [
調味料* A1 S4 E8 G J% a+ K5 q8 h* P
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許5.39.217.77, C7 ]8 c/ B6 g# W. ~6 [: d
1 ~; i' [5 ?1 \2 _- g3 V
其他
6 e- r, f' p& }$ F! A' J玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" G; g3 q) f0 }0 E
, l- A. I7 Q- T1 Q5.39.217.77, g* x) F0 Z- [
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ a3 B; w. K2 N$ y; M. U! X. U
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。5.39.217.77& Z2 ?) r1 A$ z
5.39.217.77 Z4 o' q) l( W# y0 b0 b
2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。5.39.217.77! E# m0 B9 x9 }; x0 c* E/ x
$ t5 i% J* ~7 F
3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。公仔箱論壇. e6 @5 c& p3 b# F" M/ L2 t- t
' O4 B2 N9 N' @6 q# N
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。公仔箱論壇, h" k% q2 {- R
1 }6 ~, [( G3 w6 l5 S% U公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 w* A" x0 z2 y" T) x
2 j7 @; J4 d A+ M' Y6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。7 x/ D4 _+ K6 U
公仔箱論壇& |& ]3 E2 S5 ^9 Z5 `
5.39.217.77+ J! a7 h+ ~* s" ]' r( f5 q9 M [
貼士
R* R8 Y9 t( k/ X* `. \炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb1 W& [# C f# G! V9 a- s: o. t5 J
|
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 