材料
/ e+ {9 L4 N! ~! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量公仔箱論壇# e j: Z( u! C" B6 l
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醃料3 u+ t& v- b: c Z2 Q; P% D: ]
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: L4 T/ M' y7 x4 t9 L: v9 h
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb% r5 S; e$ A: o0 m# ~
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玫瑰露/粗鹽各適量
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做法公仔箱論壇1 l' v! O. N5 R, t+ [2 U k
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇1 N& c4 X6 h1 r3 n0 g
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。. V. F2 E2 D+ \4 h
+ B( w, ^ L9 |5.39.217.775.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。" |, o5 N+ Q8 V) Y6 z0 m/ p
. c8 r0 K, _8 Y& o$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士
# t3 F A3 o) ~/ ]. m$ |; K炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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