材料
' n% M9 u( \* P# x, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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) I2 p$ h, ^2 d1 c做法
5 e" H% D. X) Z! D5.39.217.771.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。公仔箱論壇* g, n) J" ?$ x( K3 ]
) F& s' E, v3 E! C, g) a5 N2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。; [5 j5 { C2 R
0 N- L" @% H: W/ ?( |% C3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l* `( |( n! [1 _: F0 q% P
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。5.39.217.77! _" f. j" z5 L2 M9 {1 A8 {; s
6 H6 @, e: g# e4 f# \tvb now,tvbnow,bttvb5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。5.39.217.772 o' L0 K; F6 g$ V3 m
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貼士
/ w d9 |- C( R$ p; k! ctvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 5.39.217.77* E# m" P6 a6 ?6 Q
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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