材料5.39.217.77 ?) o) |( ?' y( K+ k3 U
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢公仔箱論壇- J4 t% `* W' v. p* Z" O }1 r
. p0 [( w& ]8 q) U& P9 P- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 K, j6 |& K% a$ Y/ T9 C5 M0 `& Z
做法
7 _+ O$ R5 I/ g) K& e1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.77, k w; ^4 f1 D9 E& e" W! g
- |1 C. y* ]5 t6 O- U& D. T& c" V8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ J! `/ O3 y
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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) U* f; F/ p9 T5.39.217.774.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。2 I& u% U5 n7 {
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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貼士
4 ?$ _: D6 n6 Y0 V/ ~+ s itvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 8 ^7 s! D& l& ~6 J# t J1 L
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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