材料
. p6 A. I. V' Z% |( G唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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- L# u, Y& S5 ?6 t& K$ D6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 M( H- v! \, ^2 R2 l+ B* i5.39.217.771.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. q6 x: o, I, z- @4 u
# g- b1 U- e& i5 P$ j5 H公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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0 t2 L R; b( o! |3 G3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。" i2 w# Y4 W, d. d1 v& e( m$ ]
/ G* f9 ?% Z. d8 k4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。5.39.217.77) ~* J$ D; ?4 e6 j9 w
# R, Z3 N, `/ K Z5 `9 | m5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。公仔箱論壇9 D* j: o- h. D+ L3 t2 E
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 8 n& M2 M; u2 Q3 w! Y9 D# d
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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