材料
8 J& Y& R; _' N! M+ X5.39.217.77粟米 1條、西芹/甘笋各 1両、馬蹄 1 1/2両、鹽 1/2茶匙、糖/雞粉各 1/4茶匙、生粉水 2茶匙
) Q( B- B2 x4 F* [* w$ @- L- F5.39.217.775.39.217.77, H v5 _9 \ g3 v
+ j& t5 j% {: M# F! E3 d
做法
, t2 w) B$ R @6 J1 e1.鮮粟米用小刀取出粟米粒。西芹、馬蹄和甘笋分別切丁粒備用。# b U# W0 ^7 M4 S7 [
5.39.217.770 c5 W2 I3 u" J+ X: Z5 B
2.煲滾水，加 1/4茶匙鹽，放入粟米粒、西芹、馬蹄和甘笋汆水約 6秒，即撈起。& @. t6 j( K' x1 Z" Q( x# E+ i
5.39.217.77 x( A k5 J" o' a- l1 R' d% v
3.燒熱鑊下油，加（ 2）以大火快炒，下 4茶匙鹽、糖和雞粉快炒 10秒，下生粉水埋芡，炒至收乾身即成。
; C# I: H% o( R9 t& ?2 i6 R5.39.217.77 |
發表於 2012-1-26 06:01 AM
| 