材料
& e S8 t6 ~* y4 u ?# \% M3 T, T5.39.217.77豬肉 240克、蝦仁 2隻5.39.217.77' j0 h, `6 l, Q. C* n: |
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醃料5.39.217.770 Q4 \" y* U0 |3 E" r$ ~
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙- g0 W: i; b" d2 p& p
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醬汁
\/ d0 R6 Z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量) V& m5 \6 D& V7 l% K) n
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7 W( u4 e: Z# R; o做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) V( g# V5 X; h5 I1 H3 o
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇4 L3 n1 k* Z: M; w3 z% }) ~
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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; o f5 e0 _( e4 j7 T/ m3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 - b1 O; K5 C" c3 k0 Y
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貼士
0 l: \4 P: j: y( u做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！公仔箱論壇+ @% S* D! f) M9 M* J8 j
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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