[中式食譜] 粉蝶穿菊（菊花螺片）

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材料
1 B3 N7 V8 t6 x" [" K乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片5.39.217.77, I& v) }( I( J3 i  h$ `

$ r4 M! a6 ~* ^8 I# K. A公仔箱論壇調味料
- y* i. m  E# Q( F. C5.39.217.77鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量- D4 F: Q7 h. d! @& {8 _

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做法公仔箱論壇! o# S5 r6 f+ H& ]
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。( w* a1 R  t1 t# F" f7 i

: V% \% b. ?# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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, M' Q& E, ?2 J- b) Z; O公仔箱論壇4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 公仔箱論壇) |4 G( @8 i0 v

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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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