材料tvb now,tvbnow,bttvb4 V2 S# M8 {) n) V3 u5 r; W% E8 g
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料5.39.217.77; ]* T3 C# b3 _
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y3 g# H8 a& U: P4 o: M+ X* ?: ^
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。5.39.217.77* O* ~' t; p+ \3 A
' m# G$ t8 p# O: P8 }0 k' ?5.39.217.772.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 B8 F# v& v4 e
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。5.39.217.77 T6 y0 ]9 ?! ^# x4 c
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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