材料
& d2 V b7 n. u5 R5.39.217.77栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量
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" q9 T# o( W1 j! v: m6 g" U調味料
# o* _. Z3 f2 ?# A7 S$ j3 f5.39.217.77素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許
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. d9 M6 {6 S" ^$ U公仔箱論壇做法9 a f% t G# u# ~' t5 V" `& W, @7 F8 c
1.栗子加糖、水,隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透,備用。- A) H* {' j! o, z |
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2.齋雞切角備用;冬菇切絲備用。
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3.開大火燒熱鑊下油,下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉,下生粉水收芡上碟即成。5.39.217.77' m8 O1 ?' z y! }
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栗子選圓身的較佳,如貪方便,買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的,散裝易變壞,可免則免。
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