材料9 L8 H5 b. q: S/ a1 J* [
栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量
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素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許. a( [( N I' w$ m i/ E
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做法
. @, _$ f) J; r, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 n; s/ W# L$ I0 l" m
! Q P6 M7 ?! a/ T) W- G2 R. A t& itvb now,tvbnow,bttvb2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。3 _+ _4 z0 m8 [7 K, |1 _
& q- u$ a/ M6 ^9 D% h7 \ stvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。
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貼士9 r- O/ s+ [( K$ T- F; k
栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。 公仔箱論壇7 e m6 \2 `0 ]; \
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發表於 2012-1-23 05:21 AM
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