材料
+ G" i; u; L4 k! K3 n7 y% ~蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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" r$ ]7 z- n: |" N- {做法
' I* @ @0 p7 G1 o3 ~; f) N% k1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。公仔箱論壇6 I Y8 E; o# R) P ]) ]% d- `3 w# f* |
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2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。5.39.217.77* [) p2 q0 c. g N
, @) e; @' b5 R7 z2 @' o) btvb now,tvbnow,bttvb3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。
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5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。 # o$ k" m; s% Q
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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