材料
, T$ t2 k3 n) r- F0 j蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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做法
! J% d6 ~4 i2 g$ H8 F4 ? E1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。公仔箱論壇& ^9 e0 s* I- \3 v
$ I' Y7 T! q' Z! O1 ~* G J2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。. a" p5 ?" K+ v0 U! a
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。& ~; J1 j, ~% `: b% D
5 z8 M8 F8 }: j% }4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。
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" j0 T# P7 ~. d- d3 X6 s9 S S1 p5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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