材料
. m8 j; K! O, y9 N- I7 H蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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/ _3 P _3 b3 O! l/ m0 Stvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.770 S* m: c/ {, p" l
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ ]! J# f7 t6 ~4 J
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汁料
0 s" Q/ j% B+ ?2 \5.39.217.77清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
3 y$ H" n6 {3 i" D4 n( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& r( K" w5 \1 q
' Z* e) [' q$ u/ {做法
7 ^$ V* g: |9 ~0 i8 P0 \) q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。- t/ a7 X5 y# U {/ T; ~' C5 \8 d
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [* |# [- G2 |1 p4 p9 U
5 `- W# m9 `+ ], x& C D3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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: g% a" i- I- g0 ~5.39.217.774.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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/ R- p& ^' C1 Q0 [7 V) R! D; k5.39.217.775.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。5.39.217.77& Y2 } J1 ]+ W
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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