材料
1 G; ], d/ C$ B4 ^. @) W公仔箱論壇蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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醃料
2 H3 F5 w6 Z% l( q公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許, y- `. x! e& ?3 n; R# F* c- ^
( e7 W& {, \3 w6 d- Q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
5 `$ N v* ~+ T# a- \! y清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' t3 V; ~/ b+ o1 b2 d4 }
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做法, ` x/ g! w$ k
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
s6 U, b; \% c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: q G2 \4 V- P2 x+ [
2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。1 f2 f9 d! `/ ?9 ~2 E/ U
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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% ^" k& T! X" Z9 b" Z6 K% J公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d( f$ v) {8 s
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。& g! g* Y2 A6 X* u$ M, v0 v e
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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