[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 }. A% K7 l" l0 @
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( m2 ~( e7 |; M
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。公仔箱論壇4 @3 f) I  z: \
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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# w( g' N: s  C3 B: L( C5 d' F$ b公仔箱論壇3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。   ?, M5 d; Z) n3 S( l" }

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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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