材料
# Y) u) {1 x/ L+ y' X# Y糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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, L% a% I) I) V做法
; L( j- d8 B0 o: n5.39.217.771.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。公仔箱論壇" m. K' s0 k# Q0 _6 V" p
0 `; {+ d, I1 |5.39.217.773.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。5.39.217.77) L( I- r# P" \
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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