材料
2 T! C" Q6 W0 Q' D& V: _( k4 x公仔箱論壇蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克5 _7 U: }8 s2 y7 t% c5 p
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做法. J4 P9 v* z: F/ D
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
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' n! I* K4 c$ B/ r- }& ]5.39.217.772.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。
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( @+ t$ u# q# k0 ?1 F5 F公仔箱論壇3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
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4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 5.39.217.777 B6 H1 z5 H0 Q: h$ a8 M) c
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發表於 2012-1-17 06:51 AM
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