材料# [9 ~8 I2 R6 K+ I+ [
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 Z0 E% a3 Y- I; ~
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' T: t! \& P
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! F+ H$ t& B* L- G做法
9 p2 z( p: ~: R3 f3 y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。1 \! K/ f: U$ c' [
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.77% z5 E3 N" `6 y) Y
0 V- s% B, y& R" Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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- Y* C3 G7 m+ [5 B1 h公仔箱論壇4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。) E& D* n w) q9 e0 Q! A
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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$ b1 S' v3 p( n, z+ `% Wtvb now,tvbnow,bttvb臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。9 x1 r: O' l1 M" w: N
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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