材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' u( w" y2 U- H" f* w2 L
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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+ h6 ?" J- d; \4 c+ N蜜糖蠔豉
+ T8 j9 a1 {" V" `- d2 A( U& [3 ttvb now,tvbnow,bttvb蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
' q1 e; t6 c8 ^( F& ]* _ u1 a& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n i7 z# d4 @! h0 b3 J9 u/ `1 T
芝士餡5.39.217.77( a5 i- z. n* A8 `
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法
5 }. H% _) l8 ^; f9 r" _, w, E/ r; x1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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% _# |( R1 b8 p. z公仔箱論壇2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇+ T$ g( t- E9 d' ], b
! U3 {/ U" C. o* Ptvb now,tvbnow,bttvb3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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+ l4 k' o+ r, Z8 I; T4 ~5.39.217.775.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。5.39.217.77/ D. k% s. Q5 S9 M/ u6 V
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士5.39.217.77& t: ]! ]; K8 N: c+ F
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！: G! {2 r$ X; D) l6 f( V) q
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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