材料
( O( B$ C6 {4 q4 M) f! Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升- s# m9 t8 {5 T1 s1 _* X6 ^
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蜜糖蠔豉公仔箱論壇) ~8 L/ P0 `1 g- ]
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙5.39.217.778 U/ Y& W! C: ^) c* K6 [- X
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芝士餡. o$ [; e- ~. h6 L& c* U- E6 M8 ?
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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. ^ S. _0 J* F, h5 s4 J5.39.217.77做法
& j, K Q9 o$ b [6 J2 h! i$ f f1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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}' u6 Y2 @$ o; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。+ c# o/ ?6 \) z4 W2 W+ w) l
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ ^0 Q. E: {# P* o
0 p/ n! M e! I& ~% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) C& A2 p3 G' u7 ]9 e# ^! p E' t
- m7 y! Y3 p* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士
. J2 u* Q# o( r- Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 h0 A- _. f
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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