材料
B- [5 Q Y; }2 w0 B0 h8 ^低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
) h% L7 A. ]0 e$ i+ ~$ w t4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~2 e3 g& W7 ^2 E8 w5.39.217.77蜜糖蠔豉5.39.217.778 \. u6 T `+ n' X: A [( H
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡 }; y- @* S$ v
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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公仔箱論壇3 A/ `4 J' z5 k
做法
' c+ S3 `" p2 U2 A0 a) ^5.39.217.771.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。公仔箱論壇. ^+ p6 z9 @/ W$ T# a0 `
9 F0 I) j. i8 ~. U9 ^- I: W, dtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。& u+ N0 R& C6 F( s" E- {
# ~9 j9 l4 S8 h& o$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇" L4 L1 d7 j, z% i( A
) f: N& Y5 n) Q4 X+ g# P4 x# K5 ]6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 5.39.217.774 @% @2 p! c7 x7 p/ A E4 J2 M. K
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# f& N- L- D+ s, J3 I0 c) ]蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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