材料
% v0 z5 @" z6 L( z& K6 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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( G5 U3 R1 @4 o" q4 A" M公仔箱論壇蜜糖蠔豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 T/ Y/ J$ p, v
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇0 m) a# w [& l8 y
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芝士餡
0 a! |: v! S/ n4 p& ?1 p忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 I, X8 S5 d; l# S
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, l) U# J. d. x: }& m! d s" K公仔箱論壇做法5 }$ X4 S2 ]; v8 z
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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7 N4 |" P6 n8 _- L! K公仔箱論壇2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。5.39.217.773 R4 Y3 x4 x- k$ D6 w( Y9 U
6 O5 r# ~$ V8 E# d3 w$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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7 V) y! s0 `2 u6 m, f8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?) l; U) P' b1 A4 q/ N
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb0 P- {; T: ^+ H' {. B/ }+ f' [
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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