材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, k3 M+ I( P
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升公仔箱論壇8 g% }' }: s% U1 l1 S. L7 G+ n
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蜜糖蠔豉公仔箱論壇1 j) M, p! q, g; P
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙2 q' U' \/ }& L, B9 S
- h5 h2 f6 L! r芝士餡
5 u. h+ a* R, K$ ~$ } r! Ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙5.39.217.775 E. I! k# v) `/ j# z1 ~1 i2 K# @
4 f6 @' o- Q: s1 B; c& S7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V! j3 P/ b* h, g( X5.39.217.77做法
% V) v0 p, x! q: N) ptvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。1 M6 w( E. r2 v7 o" m+ `+ _# j
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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, A S* z3 n0 |+ n! @, e$ e3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 L7 N) g% R% Q. o) o
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。) d. q" F9 N! O) s
S9 g5 G" @. S0 B% T2 D0 B# j9 }+ ]- [公仔箱論壇6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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# o K% M; P" N, B蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！6 x7 n: A# Z( s% @) i; E# Q# Q
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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