材料
: \$ \6 l( Q1 A雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: ?$ \( j- w% n* |4 C
* t" V- }) q( C2 {$ P: \8 b公仔箱論壇醃料
3 S, [* k+ I# O% ]2 Q5.39.217.77生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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調味料
- U6 m7 j9 P* w' P @0 rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙5.39.217.77' k, R0 ~1 K8 ^5 H" `
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% d" w5 x% p# O; E5 L( s8 u做法
Q# F4 ~* f& C& i/ Y0 @1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。公仔箱論壇( ~" G, V8 b5 T+ A: C% Q6 h
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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# _8 {% C& K- p }$ J% r& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 |* g" W9 y. k1 |
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6 R; P0 D3 W( Y6 C: M' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb, G8 s: p4 b* W1 Q+ W( G
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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