材料
# `& O+ }4 F ~7 {2 e0 _5.39.217.77紅茶朱古力慕絲
3 D* \5 q& F% I7 {2 C( ?' k; n公仔箱論壇朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克公仔箱論壇6 Q7 o0 { v* y) P
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牛奶蜜糖慕絲
# x$ T1 A; J5 b6 N7 }5.39.217.77牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p i4 J$ O: M, F/ f# o5 Z6 i
+ h; y/ G6 t2 I! ^" r8 S2 S; ]- x裝飾5.39.217.779 K7 g7 U) u- C
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片公仔箱論壇! B5 ?1 _9 N6 N+ `! F7 o
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做法5.39.217.778 Q! H' M4 y$ K2 T" o/ _
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。; P7 k% k* b7 M% e7 S
+ D# v% X0 h! K3 y# \0 Q* f5.39.217.772.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ I6 i) \# x2 f# a0 w
+ s) O, O5 K& b0 p4 k# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。5 D8 Z6 k$ e( ^. m" U+ F( x
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4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。公仔箱論壇) z/ K( ~ p% D& {" T% Y' [* W
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貼士
3 r2 S6 K: j8 w; t! d e) e做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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