材料5.39.217.77$ g1 V& L' W! _
紅茶朱古力慕絲
" |& ]- @/ j: l h" a5 H公仔箱論壇朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克3 g- S9 a7 l7 r/ o
# O( C& N, }2 u% Y& j1 y7 ]牛奶蜜糖慕絲
" S& C6 r+ l$ X" m F \5.39.217.77牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* D( `0 l: d! g' e" i
! \+ C, R1 b1 s裝飾
9 d9 @8 ?! b- S% ~5.39.217.77忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
$ k' e) M! k3 @% K9 g5 Y- t1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M7 g3 }9 `7 R6 N& i, t; B% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ v* Y% y' j r3 _3 C* z7 v
做法1 x0 P8 n$ _% U! J! ^& p7 H1 K
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
6 \: y+ u/ f& A8 htvb now,tvbnow,bttvb
* m$ |% P3 n4 A# Y5 C公仔箱論壇2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
9 Z8 U# P" E; L! @7 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 n: H& G4 r: C
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
. ?6 {' k& l& m公仔箱論壇0 I T; |+ Z, Q+ J2 u% d
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。1 [8 q+ J- q( U" O. {9 D! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 I2 B# M- F1 \ [+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ Y: L" h0 X$ ^
貼士
, p9 d7 T' y$ ?* V4 N' `/ L, M5.39.217.77做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 公仔箱論壇. j6 z+ K5 @! x0 h! B, l9 y z' T3 h
|
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 