材料
4 K/ ^' A# c1 B1 ^1 [' X: y公仔箱論壇紅茶朱古力慕絲
+ ~# g `. H$ q& c% g' B公仔箱論壇朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
$ s; @ _4 u6 q" ?- p! P公仔箱論壇
) l& d# X6 t( u" \; W5.39.217.77牛奶蜜糖慕絲
4 o5 @* J, j* X8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
: w, l c+ O- L" U* Z6 f: ?tvb now,tvbnow,bttvb
% p9 z0 Z9 g! b* Z% h裝飾
2 ?9 q8 X; M, N/ E" x2 `/ u忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片tvb now,tvbnow,bttvb4 C- _2 `5 p0 W: d3 e8 f* c7 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 @. `7 Y+ F( Q% b8 `' T; ~
1 v$ k2 N, m5 H4 d/ e
做法
4 c! n9 v o) J' w1 {1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
& c/ s$ ?+ m$ k$ `* ^' s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- q$ X F k) k3 a
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。9 y8 r! y7 _$ Y. Z( y
6 z4 C7 V) H o5 L% g: M% N# ?
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
6 ~9 t( W! B3 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* A8 ~8 C: u( O6 d. ~& F
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。% z _% n2 L# G% I. Z) T1 w4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t7 I; l7 z4 ~: R" J4 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 a N/ F W3 S c* k' X4 v
貼士tvb now,tvbnow,bttvb' i/ \3 l8 j% N/ f
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
! R& }; i, Z1 h, r( V |5.39.217.77 |
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 