材料
4 J: U& n) D: o3 T/ j. Ltvb now,tvbnow,bttvb紅茶朱古力慕絲5.39.217.775 N9 I5 i, \. W9 N" k" R& N
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克5.39.217.77; ~8 s S1 o% Q! o+ a* l5 k; u4 h) Y
& Y! K+ U6 E6 y3 G5.39.217.77牛奶蜜糖慕絲
9 ~/ o- K& a2 p. `2 W/ \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克5.39.217.77" g0 J& J r5 s5 F) Z I/ V2 f
+ i' Y1 }0 i6 ?; i) Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾; ]4 f4 c0 f3 ]' T, p: G3 y8 B5 g$ H
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ s9 [2 J& }2 U
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做法5.39.217.772 F. a" c6 J' b
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。5.39.217.771 r$ \- F1 s$ D @% F0 _
' G9 Y& y: X) M A8 v4 G. s- d5.39.217.772.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 \4 J$ N. H7 H
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3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
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& i2 b% m( ^% i4 y* i+ B$ m公仔箱論壇4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。tvb now,tvbnow,bttvb H" Z( o: p) x% f
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" O' b5 g+ E7 n3 Z, rtvb now,tvbnow,bttvb做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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