材料公仔箱論壇/ d, P9 y) M6 E7 u4 Q
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯9 O8 C2 ~1 S# G: k4 t0 D: U
* x0 b3 X I, @1 I7 u公仔箱論壇調味料
G0 I8 `5 Z' M2 N% C5.39.217.77豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
6 s9 M0 h4 a0 f" B4 V
! l, I; a8 ^7 G+ v n6 T
+ n- [# x0 V8 a2 _6 s6 Q, E5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb& l) d( c. Y$ K# [; f; S$ g, c
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
/ _7 H% \8 e5 z# N$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U. C3 G) k2 X5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
4 {# K- e1 C2 ?( @, }' _/ R" q( T公仔箱論壇
' B5 U! V1 D' N! rtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
8 {" O& z. f* v! M& G
% @$ A9 A' W* g' }1 o) k
6 L1 ~ ~. {; l+ W& D. |貼士
3 \) k! L$ \( M5.39.217.77煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 u! }; E4 C$ V5 r
|
發表於 2012-1-6 06:56 AM
| 