材料
( ~! _8 ~5 _& y# f+ k* M6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) V2 {. L2 z8 D. \0 G. z
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調味料
9 S3 M% l( [/ a- U& Q: R/ @% qtvb now,tvbnow,bttvb豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許4 }8 i$ y8 K$ T% K; W* w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 W X S6 [4 G
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。, d0 \& v' R0 Y9 E8 Y
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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- I1 I8 o$ ~) Q! [5.39.217.773.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
* s8 u. f& v. c$ j# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) t8 n1 T0 E* |8 R9 P
* O. I. |& G# f3 I公仔箱論壇貼士5.39.217.77' I* d+ ^# G- h4 N% g
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。5.39.217.773 y1 L9 C% ~0 F
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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